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4年ぶりに寒鱈汁昼食会をしました

2月6日(火)
寒の時期は過ぎ、節分になり暦の上では春ですが、社内レクリエーションでお昼に寒鱈汁昼食会をしました。
久々に、4年ぶりの開催となりました。

寒鱈の仕入先は、
船場町 マルエス水産様

寒鱈 さばき中 鱈以外の魚も沢山

切り身 だだみ(白子)と肝

切り身・どんがら(あら)・だだみ(白子)・肝にわけてもらいました。
(オスの寒鱈 5匹分)

肝を食べやすい大きさに切る だだみも切ります

鱈の切り身 湯通し ガスの炎で大鍋も煮だっています

災害用備蓄米はえぬき 焚きあがったらすぐおにぎりに

火を通した鱈の切り身 だだみは酢醤油でいただきます

寒鱈汁&おにぎり 完成しました♪

社員みんなでいただきました 美味しかったです!


備蓄米のはえぬきは5.5升炊いて、おにぎりにしました。使った分はまた備蓄米を補充します(ローリングストック)
ガスの炊飯器は約20分で美味しく炊きあがります(1.5升×3回 1升×1回 2台の炊飯器フル稼働しました)
当日の宿直者の夜ご飯としても食べて、完食しました。

庄内で水揚げされた寒鱈
だだみ・切り身は新鮮ぷりぷりで、どんがらや肝からいい脂や出汁がでて、余すところなく頂きました。
とっても美味しかったです
旬の食材からパワーをもらい、2024年も酒田天然ガスはガスの保安確保・安定供給に努めてまいります。



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